食品の「加工」を学ぶのだ講座 vol2

受講生募集中

開催日時:

2017年11月9、16日(木) 18:30~21:30

*無料託児を希望される場合は、
3開館日前までにご連絡下さい。

定員:

20名

開催会場:

うきは市浮羽町朝田
御幸コミュニティセンター1F 調理室

受講料:

3,000円(材料費含む)

材料費:

講師:

職彩工房たくみ代表 尾崎正利さん (福岡農業大学校講師)

内容:

うきはの季節の素材を使った保存食を作ります。
「家で食べるためのモノ」のもう一歩先へ進んで、
「買ってくださるお客様の食べるモノ」にするために、
「加工品作りのための基礎」を学びましょう!

食品の「加工」を学ぶのだ講座vol.1、そして食品の「表示」を学ぶのだ講座に続き、今回も講師として「食品加工のプロ!」の尾崎正利さんにご登場いただきます。

加工の各段階での作業手順や、温度・かかる時間など、「何となくの経験値」や「勘」でこなしてしまっている方、いませんか?
あるいは、何十年も前に習った方法で加工し続けていて「今となってはそれ、危険なやり方です!」になってしまっている方、いませんか?

各作業段階で、尾崎さんから「必ずしなければいけないポイント・もっていきたい温度・かかる時間」などをレクチャーしていただきます。食品衛生法上把握しておくべき内容なども都度おさえていただきます。

「世に送り出す商品」を作りたいと思っている方、参加必須の講座です!

お申込み・お問い合わせ

うきは市男女共同参画センター・だんだん

〒839-1401 うきは市浮羽町朝田582-1

TEL:0943-77-2661(平日 8:30〜17:00)
FAX:0943-77-2681